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2012年01月27日

姫の独り言109 ~春を感じる肉じゃが~

こんにちは。
今回は、前回のたけのこを料理してみました。

先日、悩みに悩んで購入した”STAUB(ストウブ)”のお鍋。
こちらの鍋を使用しました。


セルフ・ベイスティング・システムで
素材の味を逃がさないらしいです。

たけのこを使っての料理といえば、筍ごはんとも思ったのですが
どうしても肉じゃがを作りたくて
肉じゃがの材料に加えて
たけのこ&ソラマメも投入です。

ストウブのお鍋にお肉、野菜を入れ軽く油で炒めたら、
調味料を入れてふたをして待つことしばし…

煮込んで出来た状態がコレicon50

さらに盛り付けてみました。
見慣れない肉じゃがになっています。


いつも手前味噌ですが、美味しくできましたよ~face05






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Posted by ネットワーク株 at 11:06Comments(0)姫の独り言

2012年01月19日

姫の独り言108 ~ひとつの趣味で春を感じる~

こんにちは。

今回は、私の一つの趣味であり、ストレス発散でもある
料理風景をご紹介します~

このブログでも、何度か紹介してますが、
私の実家は南国icon125鹿児島県。

その実家付近では、お正月にはもう
たけのこが店頭に並び始めます。
この出始めのたけのこはやわらかくておいしいので
毎年、実家より送ってもらい自分で料理しています。

今年はこんなicon50たけのこ
まだまだ寒いですが、春が来てますね~icon48

では、調理開始。
まず本をよく読みますicon53

今回は、たけのこをゆでるまでの工程ですので
たけのこ、米ぬか、唐辛子を用意します。

次にたけのこを洗い、穂先を斜めに切りおとし
穂先に向かって切り込みを深く入れていきます。

根元まで切らないでね

ここまで出来れば、あとはフィスラーの圧力鍋に
頑張って頂くまでです。

圧力”2”(強い方)で15分くらいかけたら

火をとめ自然放置でピンが下がるのを待ちます。
圧力がなくなり、ふたを開けるとこんな風icon50

あとは皮をむいて、すぐに料理に使わなければ
タッパーに水を入れて冷蔵庫に入れておきましょう。

次回は、これを料理します~







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Posted by ネットワーク株 at 18:00Comments(0)姫の独り言

2012年01月13日

姫の独り言107 ~音響調整風景~

こんにちは。

今回ご紹介するのは、とある会館での改修工事後の
音響調整風景です。

長机の上に、パソコンたちと計測器が鎮座していますicon108


パソコン画面は勿論、全部違う作業を行っていますが
3台のパソコンと計測器を2人で操作し、
ホール内の音響調整を行いデータを測定します。

私的に、わくわくする作業でもある半面、
個人の感じ方によるところも大きくかかわってくる作業であり、
また、『これが正解』という基準もないため、
毎回、難しく思い作業の一つです。

サウンドマスターまでの道のりは長く、
まだまだ精進が必要ですね~face03








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Posted by ネットワーク株 at 17:20Comments(0)姫の独り言

2012年01月06日

姫の独り言106 ~新年のご挨拶~

あけましておめでとうございますface01

本年も、弊社ブログをよろしくお願い致します。

今回は、お正月に帰省したさいに行った
懐石料理屋さんでの昼食風景を少し…
(いつも食べ物の記事ばかりでスミマセンicon10

メニューはこんな感じicon50

前菜からデザートまで記載してあります。
まず、前菜から。お正月らしい盛り付けがしてありますicon12


次にお刺身がありましたが、すぐに食べてしまったため
写真がありませんicon11

こちらは、あんこうとめひかりのから揚げ。
身がぷりぷりで美味しいんです。
この時、めひかりはすでに胃の中です。


これは、朴葉焼きと寒ブリの荒炊き。
このブリ、超おいしいんです。


最後のデザート。今年初のすいかは美味しいものでした。


元旦に引いた大吉のおみくじのにもかかわらず、
大凶並みの内容でicon11へこんでいた私に、
一筋の光となるランチでした~







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Posted by ネットワーク株 at 10:51Comments(0)姫の独り言